Leggo la tua newsletter proprio mentre sorseggio un caffè al cardamomo. :)
C'è una torrefazione vicino casa da cui prendo sempre il caffè per la moka. Da non molto ho scoperto che ci si può far macinare insieme delle spezie - mi ha illuminato una signora nordafricana (?) in coda davanti a me - e adesso lo prendo sempre col cardamomo. Che poi è da sempre la mia spezia preferita: lo adoro nel cioccolato, in India l'ho provato nel gelato e spesso lo metto nel riso basmati. Ha un profumo divino. ❤️
La cannella.
Nel caffè.
Con le mele.
Sulle carote.
Mi hai incuriosito sul caffè col cardamomo e lo proverò di certo.
In generale adoro le spezie e le prendo durante i miei viaggi ho metà bancone della cucina pieno di spezie diverse e non uso il sale ma loro
La cannella è ottima anche nella Pastilla, piatto marocchino salato a base di pollo. 😉
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C'è una torrefazione vicino casa da cui prendo sempre il caffè per la moka. Da non molto ho scoperto che ci si può far macinare insieme delle spezie - mi ha illuminato una signora nordafricana (?) in coda davanti a me - e adesso lo prendo sempre col cardamomo. Che poi è da sempre la mia spezia preferita: lo adoro nel cioccolato, in India l'ho provato nel gelato e spesso lo metto nel riso basmati. Ha un profumo divino. ❤️
A Napoli ho invece scoperto il caffè con un pizzico di peperoncino: corroborante 🙂